Maçã Reineta Assada

Este é o tipo de comida que nos leva para um lugar na nossa infância onde tudo era mais simples. Cada estação trazia frutas específicas da época, o que tornava a experiência de as colher e saborear única.

A maçã reineta, embora não seja oriunda de Portugal, é bastante característica de Sintra, formando-se nos pomares nas últimas semanas do verão. Com uma cor entre o verde e a ferrugem, a apanha desta fruta tosca marcava a chegada do Outono e da queda das folhas.

E para nos aquecer naqueles fins de tarde mais frios, poucas coisas sabem melhor do que maçã reineta assada no forno com as especiarias certas.

Esta receita pode ser feita com qualquer tipo de maçã, mas a variedade reineta apresenta um sabor característico marcado pela sua acidez e densidade que não é possível encontrar em mais nenhuma variedade.

poucas coisas sabem melhor do que maçã reineta assada no forno com as especiarias certas
Maçã Reineta Assada
Maçã Reineta Assada
Maçã Reineta Assada
Maçã Reineta Assada
Maçã Reineta Assada

Ingredientes

  • 6 Maçãs Reineta
  • Canela q.b.
  • Noz moscada q.b.
  • Mel q.b.
  • Vinho do Porto

Preparação

Lave as maçãs e coloque-as espaçadamente num tabuleiro para ir ao forno.

Cubra-as generosamente com mel e vinho do Porto. De seguida junte as especiarias a gosto.

Leve ao forno a 150º até a pele das maçãs começar a ganhar um tom dourado e a engelhar ligeiramente.

O último passo é desfrutar desta deliciosa receita!

Maçã Reineta Assada
Maçã Reineta Assada
Maçã Reineta Assada
  • 45 minutos
  • 6 doses

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